旬食材を使った冬のアヒージョ
牡蠣のおいしい季節になりましたね。
今日は、旬のれんこんと牡蠣を使った、オリーブオイルの定番料理“アヒージョ”をご紹介します。ガーリックオイルで煮込んだ、ぷりぷりの牡蠣と、しゃきしゃきのれんこんが絶品です。おもてなしにもおすすめですよ♪
【牡蠣とれんこんのアヒージョ】
《材料 作りやすい分量》
- 牡蠣（むき身）10個
- れんこん100g
- （a） にんにく1かけ
- （a） 赤とうがらし（輪切り）少々
- （a） 塩少々
- （a） オリーブオイル100ml
- 乾燥バジル適量
