パリパリのさばの皮が絶品
今日は青魚がちょっと苦手な方でもおいしく食べられるレシピを紹介します。
カレー粉を混ぜた薄力粉をまぶし、オリーブオイルでソテーすることで
青魚特有のくさみが和らぎますよ。
さっぱりしたトマトのソースとの相性も抜群です。
【さばのカレー風味ソテー】
《材料 2人分》
- さば（三枚におろしたもの）1枚
- ミニトマト5個
- バジルの葉5～6枚
- （a） レモン汁 小さじ1/2
- （a） オリーブオイル小さじ1
- 薄力粉適量
- カレー粉小さじ1/4
- 塩・こしょう各適量
- オリーブオイル大さじ1
