こんにちは！Yoshieです。
春は何かとお祝いごとの多い季節。
家族やお友達と、ホームパーティーを楽しむ方も多いのではないでしょうか。
今日はパーティー料理におすすめの、手作りスナック＆ディップをご紹介します♪

＜餃子の皮でおつまみスナック＆明太チーズディップ＞

材料（作りやすい分量）

• 餃子の皮5〜10枚
• オリーブオイル（揚げ油）適量
• 塩少々
• ＜ディップ＞　
• 　　(a)　クリームチーズ30g
• 　　(a)　ヨーグルト30g
• 　　(a)　明太子2腹
• 　　パセリ適量

作り方

1. 餃子の皮は4等分に切り、明太子は包丁で中身を出す。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、餃子の皮を入れ、こんがりと良い色が付くまで揚げ焼きし、取り出す。
3. 塩をふり、粗熱をとったら皿に盛る。
4. (a)をよく混ぜ合わせてパセリをふったら、③に添える。

　

余りがちな餃子の皮で、簡単におつまみスナックの完成です♪
揚げ油をオリーブオイルにすることで、パリッと軽い食感に。
冷めないうちに塩をふってあげた方が、味がよくなじみます。

明太ディップは、ヨーグルトを加えることでさっぱりと、
明太子の辛みがクセになる、飽きのこない味わいに仕上がりました(^^)/

ワインにぴったりです。
ぜひお試しください～！

　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/