グリーンが目にも鮮やか!
春野菜の代表格の菜の花。茹でて和え物にするイメージが強いですが、にんにくと赤とうがらしで香りをつけたオリーブオイルとの相性もばっちり。今回はさっと炒めたペペロンチーノにして、生ハムを添えました。オリーブオイルで風味を増した菜の花は絶品です。
ぜひお試しください。
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【菜の花のペペロンチーノ 生ハム添え】
《材料 2人分》
- 菜の花1/2束
- にんにく1片
- 赤とうがらし(輪切り)1本
- 生ハム2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4