意外なおいしさ
店先に並ぶお野菜も「春野菜」になってきましたね。緑の美しいお野菜が多い中、地味な存在のうど。お料理も「ぬた」ぐらいしか思い浮かばない方も多いうどを、オリーブオイルを使ったイタリアンな酢みそ和えに。意外な組み合わせかもしれませんが、うどの独特な香りをオリーブオイルがやさしく包み込んで親しみやすくなります。
【うどのみそマリネ】
《材料 2人分》
- うど1本
- 生ハム20g
- （a） みそ大さじ1と1/2
- （a） 白ワインビネガー大さじ1
- （a） はちみつ 小さじ1/3
- （a） エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
