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Food & Recipe

程よい歯ごたえのブロッコリーがおいしい！

春を感じる季節になるとコクのあるラグーやクリームソースよりも、オイル系の軽いパスタが食べたくなります。手に入りやすいベーコンとブロッコリーでパパッとできるパスタを紹介しましょう。

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【ベーコンとブロッコリーのペンネ】

《材料　2人分》

  • ペンネ120g
  • ベーコン80g
  • ブロッコリー1/2株
  • たまねぎ1/2個
  • にんにく1片
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩少々
  • ブラックペッパー　少々

《作り方》

  1. フライパンにオリーブオイルと拍子切りにしたベーコン・潰したにんにくを入れて中火にかけ香りが立ったら、ひと口大に切ったブロッコリーと玉ねぎを加えて炒める。
  2. 沸騰したたっぷりのお湯に塩少々を加えてペンネを茹でる。
  3. ①にゆで汁を80mlほど加えて馴染ませ、湯を切ったペンネを入れて絡め、塩・ブラックペッパーで味を整える。

    4. 　

    ベーコンの旨みとブロッコリーの甘みがあとひくおいしさです。ワインのお伴だから、今回はのびにくいショートパスタを使っていますが、この辺はお好みで。ロングパスタを使う場合はブロッコリーとたまねぎは小さめに切ると馴染みがよくなります。さあ、ワインで乾杯しましょう！

    　

    金子ふみえ料理家
    料理家。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを！をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。「もっと楽しく、もっとおいしく！」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
    出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。
    ■ブログ
    http://fumie823.exblog.jp/

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