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Food & Recipe

甘酸っぱい恋の味♪レモンサラダでLove度アップ！

こんにちはshukaです。
オリーブオイル活用術のFacebookページで、バレンタインにご紹介した春のサラダをお届けします。
　
酸味をきかせたサラダが、デザートのチョコレートの甘さを引き立てて、印象づけてくれますよ。
甘さと酸味。。まるで恋そのもの!?

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＜新じゃがとたこのレモンサラダ＞

材料（２人分）

  • 新じゃが2個（約170g）
  • ゆでだこ80g
  • レモン1/2個
  • 菜の花（ゆでたもの）2本
  • オリーブオイル小2
  • 塩・こしょう各少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむかずに一口大に切り、ラップで包み、電子レンジ（500W）で約4分ほど加熱する。
  2. たこは1cm幅に切る。菜の花は長さ4cmに切る。レモンは薄めのくし形切りにする。
  3. ボウルにじゃがいも、たこ、菜の花、レモン、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて混ぜる。


    4. じゃがいもが熱いうちに味付けすることで、
    レモンの酸味がほどよく全体になじみます。

    shukaオリーブオイルライフ編集部／食のクリエイター、フードライター
    大久保朱夏。料理書の編集、食と健康にかかわる記事の執筆をはじめ、食生活にかかわるプロジェクトの企画やイベントの運営も手がける。『現代用語の基礎知識』（自由国民社）の食生活を2011年から執筆している。オリーブオイル活用術のFacebookページでは、shukaとしてシンプルレシピを提案中。最近では沖縄の国頭トレイルランニング大会の後夜祭やNAGOURAマラソンのおもてなしエイドのフードコーディネートなど、食を通じて幅広く活動。『首都圏トレイルランニングコースガイド』（マイナビ）を企画執筆。
    ■ブログ「たべる、つくる、はしる」
    http://shukas.exblog.jp/

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