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オリーブオイルと私

みなさんはオリーブオイルをどんな料理に使いますか？　オリーブオイルは、パスタやカルパッチョ、サラダのドレッシングなど、特定の料理で使うものといった固定概念がありましたが、今ではジャンル問わずよく使います。意外にも和食に合い、最近では焼き菓子作りにも使うなど、なくてはならない存在です。
昨今の健康志向も追い風となり、とても身近なものになりました。

オリーブオイルと私

料理によって合わせるオリーブオイルを選ぶのも楽しみのひとつです。専門店でテイスティングしてみると、そのフレッシュさと果汁味に驚き、生産者ごとの特徴の違いや、味わいの深さを感じます。
オリーブオイルをもっと楽しんでいただけるレシピをお伝えしていきます。

　

安部加代子料理研究家・野菜ソムリエPro・受験フードマイスター
～心と体を整える、日々の食卓～をテーマに食と向き合う。
野菜ソムリエProとして、レシピ開発、コラム執筆、料理教室をはじめ、食品メーカーのSNS運用支援や商品企画、カフェメニュー考案など幅広く活動。
自身の探究心から、受験フードマイスター、腸活プランナー、マクロビオティック、薬膳など多数の食の資格を保有する。特に受験生を食でサポートする「受験フード」は、TV、ラジオ、新聞など多くのメディアで注目を集め、食を通じた体調管理とメンタルサポートの重要性を発信している。

野菜ソムリエの日々の食卓：https://instagram.com/kayoko_abe
受験フード：https://instagram.com/vegelabo.kayo

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