今回はキャベツとベーコンのシン・アヒージョをご紹介します。
コンソメ風味でオリーブオイルスープまで残さず楽しめます！芯をつけたままで煮崩れず美しい出来上がりに。
ベーコンもいいコクを出してくれます。

【キャベツとベーコンのシン・アヒージョ】

《材料　2人分》

• キャベツ小1/4個（200g）
• ベーコン（ハーフ）4枚
• レモン1/5個
• にんにく（薄切り）1片分
• 赤とうがらし（輪切り）1本分
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 　　（a）　洋風顆粒スープの素小さじ2
• 　　（a）　レモン汁小さじ1
• 　　（a）　水カップ1/2

《作り方》

1. キャベツは芯を残したまま2等分のくし形切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、レモンはいちょう切りにする。
2. フライパンに①、「オリーブオイル」、にんにく、赤とうがらし、（a）を入れて中火にかけ、フタをして2分ほど煮る。フタをあけてキャベツを裏返し、フタをせずにさらに2分ほど煮る。

※1人分のエネルギー：237kcal／塩分：1.5g／調理時間：約10分　

　

レモン風味でさっぱり美味しく最後までいただけます。キャベツは芯を残したままくし形にすると煮崩れしにくいです。コンソメを使いオリーブオイルと作ったアヒージョオイルはパンなどと残らず楽しめます。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

石橋絵理料理家、ソムリエ、動画クリエイター
大手企業のメニュー開発やレシピ動画作成を行う。
美味しく簡単な料理とお酒の時間をお気に入りの器やアイテムとトータルで提案。
伊勢丹新宿店では、あたらしい暮らしのドアを開くГISETAN HOME DECOR 2023」に出演。暮らしの提案を行う。
発酵食やワインペアリングなどの料理教室も主催。
SNSでは旬の食材、発酵、無添加を意識し、美味しいの先に、身体をいたわるおつまみを紹介している。