ぶりのおいしい季節がやってきましたね。
今日は冬の魚のぶりを、にんにくと黒こしょうを効かせて
オリーブオイルで焼いてみました(^^)/

【ぶりのガーリックペッパー焼き】

《材料 2人分》

• ぶり(切り身)　2切
• 塩少々
• 黒こしょう小さじ1/2
• 薄力粉小さじ1
• にんにく（薄切り）1かけ分
• オリーブオイル大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• レモン（くし形切り）1/8切分

《作り方》

1. ぶりは両面に塩をふり10分ほど置いたら、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2. 両面に黒こしょうをふり、手で軽く押さえてなじませ、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で加熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。
4. ②を並べ、両面に焼き色が付くまで加熱し、皿に盛る。取り出しておいたにんにくをのせる。
5. 同じフライパンにしょうゆを加え、軽くとろみが付くまで煮詰めてソースを作り、④にかけ、レモンを添える。

　

香ばしいガーリック風味と、黒こしょうのピリッとした辛味が絶妙にマッチ。
薄力粉をまぶしてから焼くことで、しっかり味がつき、ぶりの旨味をいっそう引き立てます。
食欲そそる香りで、ごはんがすすむ味わいですよ(^^)/
ぜひお試しくださいね～！



　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/