今日はワインにぴったり「焼きカマンベール生ハム添え」をご紹介します。
カマンベールチーズは、ご存知の通り表面が白カビで覆われ、中はトロリと濃厚な味わいのチーズです。今回はトースターで焼いてより一層“トロリ感”を楽しめる、レシピをご紹介します。カマンベールチーズに切り込みを入れ、オリーブオイルをかけて焼くだけ。チーズがぷっくり膨らみ、焼き色がつくまでトースターで加熱してくださいね。相性抜群の生ハムを添え、ミックスナッツとはちみつをかけてお召し上がりください。

【焼きカマンベール生ハム添え】

《材料　2人分　調理時間　7分》

• カマンベールチーズ1個
• 生ハム50g程度
• ベビーリーフひとつまみ
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ1～2
• ミックスナッツ大さじ1
• はちみつ大さじ1～2

《作り方》

1. カマンベールチーズの表面に放射状の浅い切り目を4本程度入れる。
2. ミックスナッツは粗みじん切りにする。
3. 耐熱皿に、カマンベールチーズを置き、エクストラバージンオリーブオイルをかけて、トースターで5～6分焼き色がつくまで焼く。チーズがぷっくりとしてきたらとり出して器に盛る。※ちょうどよいサイズの耐熱皿がない場合は、アルミホイルにのせて焼けばOK。
4. チーズを囲むように生ハムとベビーリーフを添え、チーズの上にミックスナッツをのせてはちみつをかけ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。エクストラバージンオリーブオイル、はちみつはお好みで加減を。

　

生ハムのほどよい塩味でおいしさ倍増！カリッと焼いたパンにのせてお召し上がりください。ワールドカップ観戦時のお供にいかがでしょう。ぜひお試しください。

　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
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