おいしいおまけはオリーブオイルで
毎年この時季になると、たけのこごはんや若竹煮・パスタなど、旬のたけのこを楽しむために、せっせとたけのこを茹でています。そのときの密かなたのしみが、1本からほんのちょっとしかとれない『たけのこの姫皮』。自分で茹でたからこその貴重なご褒美です。
香りのよいオリーブオイルのおかげでたけのこの風味がアップします。
ぜひお試しください。
【姫皮のパルミジャーノ・レッジャーノがけ】
《材料 2人分》
- 姫皮（茹でたもの） 60g
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
