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Food & Recipe

フレンチトーストをオリーブオイルで焼いて軽〜く♪

朝食にも、おやつにもなるフレンチトースト＾＾
今日は豆乳と黒糖などで和風にアレンジしてみました。

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【優雅な和フレンチトースト】

《材料　2人分》

  • バゲット4切
  • 卵2個
  • 豆乳200ml
  • 黒糖小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒蜜適量
  • 　　（a）　きな粉大さじ1
  • 　　（a）　上白糖大さじ1/2

《作り方》

  1. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐして豆乳と黒糖を加えて混ぜる。
  2. バットなど平らな容器にバゲットを並べて、①に浸して冷蔵庫にひと晩おく。
  3. きな粉と上白糖を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて、②を両面焼いて皿に盛り、③のきな粉と黒蜜をかける。

    5. 　

    オリーブオイルで焼くと、バターよりも軽くさわやかな風味になります。
    ひと晩置くことによって、ふんわり＆しっとりなフレンチトーストに！
    レシピ名に「優雅な」と付けたのは、この寝かせる時間があったからです♪
    夜のうちに明日の楽しみを作り、今週も元気にいきましょうー！

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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