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Food & Recipe

麩を使った優しい食感の和テイストのフレンチトースト♪

こんにちは！月子です。
そろそろ秋めいて、落ちた食欲も戻ってきたころでしょうか？暑かった夏、疲れた胃腸にやさしいフ（麩）レンチトーストをご紹介します。

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【麩れんち　トースト】

《材料　2人分》

  • 車麩（厚さ2㎝のもの）2枚
  • 豆乳200cc
  • 砂糖大さじ1
  • 卵1個
  • オリーブオイル大さじ1
  • きな粉大さじ2
  • 抹茶小さじ2
  • 黒蜜適量
  • 甘納豆適宜

《作り方》

  1. 豆乳に砂糖を加えよく混ぜ車麩を浸して30分～1時間置く。
  2. フライパンにオリーブオイルをいれ熱しておく。
  3. 卵を割りほぐし、車麩をくぐらせ　弱めの中火のフライパンで両面をこんがり焼く。
  4. 焼きあがった車麩にたっぷりのきな粉をふりかけ　抹茶、甘納豆を添えたお皿に盛り、黒蜜をかけて出来上がり！

    5. 　

    バターを使うことが多いフレンチトーストですが、オリーブオイルを使うとあっさり仕上がります。甘納豆や抹茶は無くてもOK。お好みでアイスクリームやあんこ、フルーツなどを添えればグッとグレードアップしますよ～

    　

    月子シュガークラフト作家・料理教室主宰
    京都の商家の9代目として生まれた生粋の京女。一男一女の母。
    茶道、着付けなどを学び、京都を愛し、食を愛し、骨董を好み、季節折々の行事を楽しむ毎日。夫のイギリス赴任に帯同して学んだシュガークラフトを帰国後日本に紹介するべくシュガークラフト教室「Fairyhouse」を主宰。新聞テレビ雑誌など数々のメディアに取り上げられる。教室には全国からプロ・アマチュア100人以上が師事。また海外生活での体験を生かし、ハーブを使った料理や塩の使い分けなどを教える教室やおばんざい、おもてなし料理などの料理教室を不定期開催。インスタグラム（tsukikotable）で情報発信中。
    ■インスタグラム（tsukikotable）
    http://instagram.com/tsukikotable

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