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Food & Recipe

冷めてもおいしいおつまみはいかが？

いかとトマトをさっと炒めただけの手軽な一品です。オリーブオイルは冷めても固まらないため、温かくても冷たくても楽しめます。そのまま小鉢に盛ってもよいでしょう。

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【いかのトマト炒め　バゲットのせ】

《材料　2人分　調理時間　5分》

  • いか1パイ（150g程度）
  • ミニトマト10個
  • オリーブオイル大さじ2
  • にんにく（みじん切り）小さじ1/2
  • 塩小さじ1/2～
  • パセリ少々
  • バゲット適量

《作り方》

  1. いかは皮をむき、くちばしと内臓をとって食べやすく輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、①と塩を加えて火が通るまでさらに炒める。
  3. 器に盛り付けるか、バゲットに乗せていただく。好みでパセリを振ったらできあがり。

    4. 　

    いかは、やりいかやほたるいかなど季節のものでも作れます。食べやすい大きさに切って使ってみてくださいね。固くなるため、あまりいかを炒めすぎないようにするとおいしく仕上がります。

    　

    小平文料理家、真空シーラー狂
    家庭用真空シール器をこよなく愛し、いつしかまわりからシーラー狂と呼ばれるように。週4料理、週3温めご飯を実践し、多めに作って完成品を小分け冷凍することで「自家製レトルト」を作る冷凍前提の作り置き教室を主宰。現在オンラインレッスンでは、AYAの頭の中の引き出しをどんどん開けてほしいというコンセプトで開催。プライベートでは夫婦ふたり暮らし。分子栄養学を実践しアトピー改善と、ノーメイク、ノー基礎化粧を10年以上。趣味は、茶道、着物、モダンカリグラフィー、社交ダンス。
    ■La vison d' AYA
    https://vision-aya.com/

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いか トマト バゲット 炒め物 魚介

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