Food & Recipe

たっぷりの緑黄色野菜ときのこでオイル蒸し

たっぷりめのオリーブオイルに素材を加えて蒸すオイル蒸しは、水分を加えずに加熱するので、緑黄色野菜の栄養が逃げず、いろどり鮮やかに仕上がります。きのこもしっとりと風味よく仕上がりますよ♪
オリーブオイルならではの、素材の味わいを引き出す調理で、おいしくたっぷりとお野菜をお召し上がりください。

entry_photo

【小松菜・赤パプリカ・エリンギ オイル蒸し】

《材料 2人分》

  • 小松菜1/5束
  • パプリカ(赤)小1個
  • エリンギ大1本
  • 小さじ1/4
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ6
  • ゆずこしょう小さじ1/4

《作り方》

  1. 小松菜は10cm長さに切り、パプリカは乱切りにする。エリンギはタテ6等分のくし形に切る。
  2. フライパンに「オリーブオイル」を入れて中火で熱し、①を入れ、塩をふり、フタをして1分ほど蒸す。
  3. フタを取り、裏返しながら更に焼き、全体に焼き目がついたら、オイルごと皿に盛る。ゆずこしょうを添える。
  4. ※1人分のエネルギー:404kcal/塩分:0.9g(皿に残る油の分を含む) 調理時間:下ごしらえ約5分 加熱時間約3分(計 約8分)

     

    野菜は洗ったら、油ハネしないように、よく水分をとってオリーブオイルに加えてください。

    ゆずこしょうや七味とうがらし、黒こしょうなど、お好みの辛み調味料をアクセントに加えるのがおすすめです。

    このレシピは、J-オイルミルズさんのレシピサイトや、レシピアプリ「OliveRecipe」にも掲載されていますよ☆


     

関連記事

ランキング