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Food & Recipe

のせてかけて焼くだけ♪

とても形のよいしいたけを見つけてテンションアップ！
この形を生かしてチーズ焼きにしようとひらめき、買い物カゴに入れて持ち帰りました。
シンプルにしいたけのうまみがじっくり味わえるレシピのご紹介です。

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【しいたけのチーズ焼き】

《材料　2人分》

  • 生しいたけ4～6枚
  • ピザ用チーズ適量
  • 塩少々
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 刻みパセリお好みで

《作り方》

  1. しいたけの軸をとる。
  2. トースターの天板にしいたけをのせ、チーズをかける。オリーブオイルを回しかけ、塩をふる。
  3. オーブントースターでこんがりと焼く。
  4. 器に盛り、刻みパセリを散らす。

    5. 　

    オリーブオイルをかけることにより表面の温度が上がりやすく、パサパサになるのを防いでくれます。ジューシーに焼き上がり、風味もよくなりますよ！
    よく冷やしたさっぱりなロゼと相性抜群です。
    ぜひ挑戦してみてくださいね♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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