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Food & Recipe

白ワインに合う♪

りんごのおいしい季節が到来！
今日はモッツァレラチーズと合わせてサラダ仕立てにしてご紹介します。
シャキシャキッとした食感も楽しめるフレッシュなフルーツサラダです。

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【りんごと生ハムのモッツァレラサラダ】

《材料　作りやすい分量》

  • りんご1/4個
  • 生ハム10枚程度
  • モッツァレラチーズ1個
  • 塩少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. りんごは皮をむかずに薄めに10等分に切る。モッツァレラチーズは半分にカットして5mm程度の薄切りにする。
  2. 器にりんご、モッツァレラチーズ、生ハムを円状に重ねていく。残った具材は中央にのせる。
  3. 塩、黒こしょうをふり、オリーブオイルをかける。

    4. 　

    りんごの酸味があるのでレモン果汁などは入れなくても味が決まります。
    オリーブオイルの華やかな風味が、食材をまとめてくれます。
    見た目もかわいいのでおもてなしにもいいですね。
    キンキンに冷やした白ワインと合わせるのがおすすめですよ！
    ぜひお試しを。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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