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Food & Recipe

まぐろ＋オリーブオイルでおいしく

今日はごはんも進み、お酒のおつまみにもなるなめろうをご紹介します。
なめろうは青魚で作ることが多いと思いますが、まぐろでもおいしくできます。
オリーブオイルを少し加えることで、まろやかな味に！

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【まぐろのなめろう】

《材料　2～3人分》

  • まぐろ（赤身）100g
  • 長ねぎ5cm
  • しょうが 1かけ
  • しょうゆこうじ大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • わけぎ（小口切り）適量

《作り方》

  1. まぐろは包丁で細かく切る。
  2. 長ねぎ・しょうがはみじん切りする。
  3. まな板の上に①・②・しょうゆこうじをのせ、包丁でたたいて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、わけぎを散らす。

    5. 　

    和の調味料とオリーブオイルの調和をお楽しみください。
    まぐろの代わりにサーモンで作ってもいいですよ！
    しょうゆこうじがない場合は、塩こうじやみそを合わせてください。
    ぜひお試しを！

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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