ぎゅっと甘みが詰まったフルーツトマト。ちょっと高価ですが、特別な味わいですね。
そのおいしさを楽しむ間違いのないメニューは、シンプルなブルスケッタ。
作る時は、カットしたら水けをきる、オイルとバジルを加えて少しおいておく、など、
ちょっとしたことでさらに特別な味わいになりますよ♪
ぜひお試しください☆

【フルーツトマトのブルスケッタ】

《材料　2人分》

• フルーツトマト2個
• 　　（a）　塩小さじ1/4
• 　　（a）　粗びき黒こしょう少々
• 　　（a）　「AJINOMOTO　オリーブオイルエクストラバージン FRUTIA　PREMIUM」（フルーティア プレミアム）大さじ2
• バジル2枚
• バゲット6cm
• にんにく1片
• 「AJINOMOTO　オリーブエクストラバージン FRUTIA　PREMIUM」（フルーティア プレミアム）小さじ1

《作り方》

1. フルーツトマトは1cm角に切り、ザルで水気をきったら、（a）を加えて混ぜ、バジルをちぎって加える。ラップをして冷蔵庫に10分ほどおく。
2. バゲットを1cm厚さに切り、にんにくの断面をこすりつけて香りを移し、「オリーブオイル」を全体にかけ、オーブントースターでカリッとするまで焼いたら、①をのせる。

※1人分のエネルギー：250kcal／塩分：1.2g／調理時間：下ごしらえ約5分　加熱時間約3分　（計約8分　冷蔵庫におく時間を含まない）


　

カットしたフルーツトマトの水気をきって、塩と調味料、バジルを加えてなじませることで、
フルーツトマトの甘みとうまみがグッと引き立ちます。トマトの酸味もまろやかになります。


オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/