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Food & Recipe

絶品の香ばしさ！

近所の直売所で立派な生しいたけがあったので買ってきました。
シンプルにグリルで焼いて味わいました。

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【焼きしいたけのちょい塩オリーブ】

《材料　2～3人分》

  • 生しいたけ6枚
  • 塩・こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. 生しいたけは軸の先だけを切り落とし、かさを下にしてグリルで焼く。
  2. 皿に並べ、塩・こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

    3. 　

    しいたけは焼くとひだの間にエキスがじんわりと出てくるので、落とさないように焼いてそっと盛りつけてください。
    味つけはオリーブオイルと塩のみ。
    しいたけの香ばしさとオリーブオイルの香りがマッチしてとてもおいしかったです。
    ぜひお試しを。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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