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Food & Recipe

春キャベツの甘みを存分に

旬の春キャベツを使ったレシピのご紹介です。
やわらかくて甘みのある春キャベツを使って、
オリーブオイルと塩こうじのさっぱりナムルを作りましょう。

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【春キャベツとサーモンの塩こうじナムル】

《材料　3人分》

  • キャベツ100g
  • サーモン（刺身用）50g
  • 塩こうじ小さじ1
  • オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. キャベツは3mm幅に切る。サーモンは薄切りにして半分に切る。
  2. シリコンスチーマーにキャベツを入れ、オリーブオイル大さじ1をかけ、電子レンジ600Wで約5分加熱し、塩こうじを加えてよく混ぜ、粗熱をとる
  3. サーモンを加えて混ぜ、器に盛りつけオリーブオイル大さじ1をかける。

    4. 　

    オリーブオイルと一緒に電子レンジで蒸すことで、春キャベツの甘みを引き出します。
    塩こうじで味つけしたやさしい味の和え物です。
    ぜひお試しくださいね。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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