オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

春色ピラフのできあがり

ピンクでかわいらしい春の桜をイメージさせる桜えび。
同じく春の食材、さや付きのグリンピースを見つけたので春らしい炊き込みピラフにしてみました。

春色ピラフのできあがり

【釜揚げ桜えびと豆の炊き込みピラフ】

《材料　4人分》

  • 米2合
  • 釜揚げ桜えび（冷凍）100g
  • グリンピース50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • オリーブオイル大さじ2
  • 　　（a）　水360ml
  • 　　（a）　バター10g
  • 　　（a）　コンソメ1個
  • 　　（a）　ローレル1枚
  • 　　（a）　塩小さじ1/3
  • 　　（a）　黒こしょう少々

《作り方》

  1. 米は洗いザルにあげておく。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを加え、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら米を加えて全体に油が回るよう軽く炒める。
  3. 炊飯器に②と凍ったままの桜えび、グリンピースを加え、（a）を加えて炊飯する。
  4. ③が炊き上がったら全体を混ぜる。

    5. 　

    釜揚げ桜えびが手に入らない場合は、乾燥の桜えびに酒大さじ1程度を振りかけて炊飯器に加えてください。釜揚げ桜えびは、塩気が強いものもあるので、調味料の塩の量で塩分を調節しましょう。
    桜えびのピンクとグリンピースの緑がなんとも春らしい心がウキウキする炊き込みピラフです！ぜひお試しください。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

関連キーワード

えび グリンピース ピラフ 桜えび 炊き込みごはん 豆 魚介

関連キーワード

えび グリンピース ピラフ 桜えび 炊き込みごはん 豆 魚介

関連記事

ランキング