ワインに合うオムレツ
スペインバルに行ったら必ず注文するトルティージャ＝スペイン風オムレツ。
お店によって中の具材が違っていたりしてとても楽しいです。
今回はオーソドックスなじゃがいもと玉ねぎの組み合わせにほうれん草を加えてみました。
多めのオリーブオイルで最初に具材をしっかりと炒めるのがポイントです。
【スペイン風オムレツ】
《材料 2～4人分》
- 卵3個
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- ほうれん草1/4把
- オリーブオイル大さじ3
- 塩・こしょう各適量
