きのこたっぷりあったかサラダ!
きのこ類は何種類か合わせると味わい深くなります。スーパーでも通年お値段が安定している優良食材ですのでどーんと使ってしまいましょう。こんなにたくさん?と思っても炒めるとカサが減って、けっこう食べられます。きのこと相性のいいオリーブオイルは、ドレッシングとしての役割もあるのでたっぷり使ってみてくださいね。

【きのこサラダ】
《材料 2人分》
- ベーコン(厚切り)70g
- エリンギ2本
- しめじ1パック
- まいたけ1パック
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ4
- ホワイトバルサミコ大さじ2
- 塩小さじ1/4位
- こしょう少々
- <生野菜>
- グリーンリーフ4枚
- ルッコラ4本
- ラディッシュ2個
《作り方》
関連記事
-
料理・レシピ
焼き野菜でご馳走サラダ
原田佐知子さん 2019.10.24 -
料理・レシピ
ゆずの香りと搾り汁がポイント
ERIさん 2020.01.17 -
料理・レシピ
香りのいい簡単おつまみ
ERIさん 2016.04.28