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Food & Recipe

「和」の食材とオリーブオイルのコラボレーション！

こんにちは！Kazueです。
幼い頃から納豆が大好きです！
サラダにも納豆、パスタやうどんなどの麺類にも納豆！
トーストにも納豆！　いろいろアレンジしています。
お気に入りの納豆レシピの中から、夏酒に合うおつまみをご紹介。

「和」の食材とオリーブオイルのコラボレーション！

【納豆と長いもの洋風おとし焼き】

《材料　4人分》

  • 納豆（小粒）1パック
  • 長いも200g
  • 片栗粉大さじ2
  • 長ねぎ10cm程度
  • ピザ用チーズ適量
  • オリーブオイル大さじ1強
  • 塩・こしょう各少々

《作り方》

  1. 長いもは皮をむいてすりおろし、長ねぎは白髪ねぎにする。
  2. ボウルに納豆（たれもあれば入れる）、①と片栗粉を入れてよく混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、スプーンで②を適量すくって落とす。軽く塩、こしょうをふり、チーズをのせて焼く。
  4. ひっくり返し、チーズがカリッとするまで焼く。

    5. 　

    納豆とオリーブオイルって、意外なことにすごく合うのです！
    スッキリした夏酒をキンキンに冷やして、ご一緒にどうぞ。
    ぜひお試しください♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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