【洋風あじのハーブソルト焼き】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

釣りあじをこんがり焼いて

今日は釣りのあじを魚焼きグリルで洋風な焼き物にしてみました。
塩焼きとはまた違う風味が楽しめるあじです。
あじとオリーブオイルの相性はバツグン！
こんがり焼いて堪能してください。

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【洋風あじのハーブソルト焼き】

《材料　2尾分》

あじ2尾
ハーブソルト適量
オリーブオイル大さじ2
レモン2切れ

《作り方》

あじはうろこ、ぜいご、エラとワタを取る。
ハーブソルトをまんべんなくふり、コンロでこんがり焼く。
器に盛り、オリーブオイルをまわしかける。レモンを添える。

　

魚の新鮮さを見極めるポイントは、目が澄んでいるか、
そして全体を見渡して尾の方まで太いものを選ぶこと。
ぜひおいしい魚選びを♪

　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師

山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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