オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

ごはんが進むとっておきレシピ

れんこんのシャキシャキした食感が大好きです。
今回はわが家の常備菜の一つ、豚とれんこんのきんぴらをご紹介します。
ごはんが進み、とまらないおいしさです！

entry_photo

【豚肉とれんこんのきんぴら】

《材料　2人分》

  • 豚肉150g
  • れんこん10cm
  • にんじん1/4本
  • 酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 三温糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • オリーブオイルオリーブオイル

《作り方》

  1. れんこんは薄切りにして、水に浸す。にんじんは短冊切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し豚肉を炒め、水気をきったれんこん、にんじんを加える。
  3. 酒、みりん、三温糖、しょうゆを入れ、水分がなくなるまで炒め煮する。

    4. 　

    オリーブオイルで作るので風味さわやかなきんぴらに。
    水分が出ない炒め煮なので、お弁当のおかずにもいいですよ！
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

この記事が含まれる特集

月間「いいね！」ランキング　11月のベスト3発表！

関連キーワード

きんぴら れんこん 常備菜 豚肉

関連キーワード

きんぴら れんこん 常備菜 豚肉

関連記事

ランキング