オリーブオイルでナンプラーもまろやかに！
冷凍めんコラボレシピの第2弾は、エスニックに挑戦です！
パスタのつるっとしたのどごしも、ガパオ風の味わいとマッチします。
オリーブオイルを使うことで、ちょっとクセのあるナンプラーもまろやかに♪
上にのせる目玉焼きもオリーブオイルで作ると、白身がカリカリと香ばしく仕上がりますよ。
ぜひお試しください！
【ガパオ風エスニックパスタ】
《材料 2人分》
- 冷凍スパゲッティ2個
- 豚ひき肉200g
- パプリカ（赤）1/4個
- たまご2個
- パクチー1株
- レモン適量
- 粗びき黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2と1/2
- （a） しょうが1/2かけ
- （a） にんにく1かけ
- （a） 赤とうがらし1/2本
- （b） ナンプラー大さじ1/2
- （b） しょう油大さじ1/2
- （b） 酒大さじ1/2
《作り方》
- しょうが、にんにくはみじん切りにする。パプリカは粗みじんに切る。パクチーは茎はみじん切りに、葉はざく切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、たまごを割り入れて目玉焼きをつくり取り出す。オリーブオイル（大さじ2）を足して、（a）を加えて弱火にかける。香りがたったら豚ひき肉とパプリカを加えて炒め合わせる。肉の色がかわったら（b）を加えてひと煮たちさせる。
- 電子レンジで解凍した冷凍スパゲッティ、パクチーの茎を加えてさっと和えたら器に盛り、目玉焼き、レモンを添えて粗びき黒こしょうをふる。
ランチにも、夜ごはんにもおすすめの、ボリュームのある1品です。
冷凍めんは、電子レンジで簡単に解凍も可能です！
スーパーなどで販売されている冷凍めんには、安全・安心を保証する「RMK認定マーク」という目印があるのをご存知ですか？ 詳しくはこちらをご覧ください。
