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Food & Recipe

5分でできる簡単おつまみ♪

長芋のせん切りは居酒屋でも人気メニュー！
今回はクリームチーズと合わせ、少しおしゃれなおつまみにしてみました。
火も使わずにさっと作れるので、もう一品というときに重宝するレシピです。

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【長芋とクリームチーズのマリネ】

《材料　作りやすい分量》

  • 長芋100g
  • クリームチーズ2ピース
  • ゆずこしょう小さじ2/3
  • ポン酢大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 刻みのり適量

《作り方》

  1. 長芋は皮をむき、1cm程度の角切りにする。クリームチーズは長芋より少し小さめの角切りにする。
  2. ポン酢、ゆずこしょう、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
  3. 器に①を盛り、②をかけ、刻みのりをちらす。

    4. 　

    ポン酢のさっぱり感とゆずこしょうに合うのはもちろんですが、
    オリーブオイルの風味がクリームチーズをよりまろやかにしてくれます。
    食感の違いが、とても楽しい一品。食欲がなくてもこれなら入りそう!?
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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