今回はオリーブオイルで牛カルビライスをご紹介します。
ボリュームタップリですがあっさりとした味付けでお子様から年配の方まで美味しくいただけます。

【オリーブオイルで牛カルビライス】

《材料　1人分》

• ごはん150g
• 牛カルビ肉（焼肉用）80g
• 塩・こしょう各少々
• しめじ20g
• 玉ねぎ30g
• 青ねぎ30g
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
• 鶏がらだしの素大さじ1/2
• ミニトマト1個
• レモン1/8個

《作り方》

1. しめじは食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。牛肉に塩・こしょうをふる。
2. フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れ、中火にかけ、あたたまったら牛肉を入れる。両面こんがり焼き色がつくまで、3分ほど焼く。
3. 牛肉を取り出し、そのままのフライパンに、オリーブオイル（大さじ1/2）を入れ、玉ねぎ、しめじを入れ、1分ほど炒める。さらに、ごはん、青ねぎ、鶏がらだしの素を入れ、30秒ほど炒める。
4. 器に③で炒めたごはんを盛り、牛肉を上にのせる。半分に切ったミニトマト・レモンを添える。※好みで黒こしょうをかける。

※1人分のエネルギー：704kcal／塩分：2.5g／調理時間：約15分

　

焼肉用でコスパよく作りました。味付けはシンプルですが肉を焼いた旨みがご飯に絡んでうま味たっぷりのカルビライスです。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

石橋絵理料理家、ソムリエ、動画クリエイター
大手企業のメニュー開発やレシピ動画作成を行う。
美味しく簡単な料理とお酒の時間をお気に入りの器やアイテムとトータルで提案。
伊勢丹新宿店では、あたらしい暮らしのドアを開くГISETAN HOME DECOR 2023」に出演。暮らしの提案を行う。
発酵食やワインペアリングなどの料理教室も主催。
SNSでは旬の食材、発酵、無添加を意識し、美味しいの先に、身体をいたわるおつまみを紹介している。