パリパリ食感のカルパッチョ
暑い季節には、火を使わずにパパッと出来る料理が嬉しいですね。このサラダはドレッシングにオリーブオイルとレモン汁を合わせ、夏にぴったりのさっぱりとした味付けで仕上げます。彩り鮮やか、おしゃれな野菜のカルパッチョで旬を味わってくださいね。
【ズッキーニのレモンカルパッチョ】
《材料 3～4人分》
- ズッキーニ（黄・緑）各1/2本
- カッテージチーズ30g
- 生ハム30g
- ＜ドレッシング＞
- （a） レモン汁小さじ1
- （a） しょうゆ小さじ1
- （a） 砂糖小さじ1
- （a） こしょう少々
- （a） 塩ひとつまみ
- （a） オリーブオイル小さじ1
