さっぱりさわやかなサラダ
形はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間のズッキーニ。
火を使う料理に用いることが多いと思いますが、サラダにして生で食べるのも大好きです。
今日はピーラーでヒラヒラに切ってモッツァレラと合わせたサラダにしてみました。
オリーブオイルの香りとズッキーニのさっぱり感がさわやかです。

【ズッキーニとモッツァレラのサラダ】
《材料 2人分》
- ズッキーニ1/2本
- モッツァレラチーズ50g
- オリーブオイル大さじ1
- 酢小さじ2
- 塩・こしょう各適量
- パセリ(みじん切り)適量
《作り方》
この記事が含まれる特集
相性抜群!ズッキーニ特集
関連記事
-
料理・レシピ
果物でドレッシング♪
牛原琴愛さん 2022.09.27 -
料理・レシピ
塩こうじドレッシングで
鈴木麻里子さん 2023.07.14 -
料理・レシピ
柿はサラダにも合う!!
ERIさん 2018.11.23