パプリカの甘さを引き出すオイル蒸し
6月〜8月に旬を迎えるパプリカ。スティック野菜やサラダなど、生食はもちろんおいしいですが、火を通して甘くなったものもとてもおいしいですよねー！
今日はにんにくとアンチョビの風味をきかせて、オリーブオイルで蒸し上げました。
甘くやわらかく蒸し上がったパプリカは絶品です。
【パプリカのオイル蒸し】
《材料 4人分》
- パプリカ（赤・黄・オレンジ）各1/2個
- にんにく（みじん切り）1かけ
- アンチョビフィレ2枚
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適量
- 白ワイン大さじ1
- パセリ（みじん切り）適量
