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Food & Recipe

ほっこり幸せ♪焼きそらまめ

こんにちは、Chikakoです！
そらまめが、さや付きで売っていますよねー。
この季節の我が家のお楽しみは焼きそらまめ。
以前は、さやからはずしてゆでていたのですが、
さやごと魚焼きグリルに並べてしまえば、調理の手間が省けるだけでなく、
そらまめの身も縮まず、ほっこりと焼けて一石二鳥♪

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【焼きそらまめ】

《材料　3人分》

  • そらまめ9さや
  • くんせい塩適量
  • オリーブオイル適量

《作り方》

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  1. そらまめのさやの片側を少し包丁でおとし、さやごと魚焼きグリルに並べる。
  2. 両面焼きで7分ほど焼く。
  3. さやから出して薄皮をむき、くんせい塩とオリーブオイルをつけて食べる。

    4. 　

    塩とオリーブオイルが、ホクホクのそらまめの味を引き立ててくれますよ。
    ゆでそらまめとは、また違った食感になりますので一度試してみてくださいね。
    他のおかずを作りながら、手間なくできるビールのおつまみとしても最強ですよ！

    　

    Chikakoオリーブオイルライフ編集部／料理研究家、フードコーディネーター
    渡辺知雅子。料理教室講師、TV・雑誌などでのフードコーディネート業務を経て、レシピ開発業務に携わる。現在は、管理栄養士のスタッフとともに、食と健康の情報提供や、疾病のある患者さんでも美味しく食べられるレシピを提供している。オリーブオイルライフでは、皆さんに再現していただきやすい、旬のものを使った簡単レシピを紹介している。

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