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Food & Recipe

白だし＋オリーブオイル

今日は、我が家で人気のサバ缶レシピをご紹介します。
サバ缶とカラフル野菜を合わせたマリネは、
見た目も鮮やかでおもてなしの1品にもおすすめです。
オリーブオイル＋白だしで和風マリネに仕上げました。

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【サバ缶と彩り野菜のマリネ】

《材料　2人分》

  • サバ水煮缶1/2缶（100g）
  • 黄パプリカ1/8個
  • 紫玉ねぎ1/8個
  • ミニトマト4個
  • 　　（a）　白だし小さじ2
  • 　　（a）　酢小さじ2
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 貝割大根適量

《作り方》

  1. サバ水煮缶は水気を切りひと口大に切る。黄パプリカは細切り、紫玉ねぎは薄切り、ミニトマトは縦4等分に切る。
  2. ボウルに（a）を混ぜ合わせ、①を加えて和え、冷蔵庫で30分ほどおく。
  3. 器に盛り付け、貝割大根をちらす。

    4. 　

    オリーブオイルのコクと白だしの風味で、酸味が苦手な方でも食べやすい味わいですよ。
    マリネ液で和えたら、しばらくおいて味をなじませましょう。
    玉ねぎの辛みが苦手な方は、水にさらしてから使ってくださいね。
    骨ごと食べられるサバ缶を使えば、手軽に栄養価も食べ応えもUP♪
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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