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Food & Recipe

元気が出る炒めもの

豚肉とキムチ。間違いない組み合わせですよね。
オリーブオイルで炒めると、辛さがマイルドになり、食べやすくなります。
今日はにらも加えてさらにパンチをきかせてみました。

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【豚キムチ】

《材料　2人分》

  • 豚ばら肉（薄切り）150g
  • キムチ200g
  • にら1束
  • オリーブオイル大さじ1
  • こしょう適量

《作り方》

  1. 豚肉は食べやすい長さに切り、にらは根元を少し切り落としてから4cm長さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を炒める。
  3. キムチを加えてさらに炒め、最後ににらを加えて炒め、こしょうをふる。

    4. 　

    作っているときのにおいだけで元気が出てきます。
    白いごはんもビールも進むおかずです。
    肉は豚ひき肉でもOK！
    ごはんの上にのせて丼にしてもおいしいですよ。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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