こんにちは！Yoshieです。
今日は、旬のホタルイカを使ったトマトパスタをご紹介します♪

お酒のおつまみで食べることの多いホタルイカですが、
濃厚な味わいがフレッシュなトマトソースによく合い、
おいしいパスタになりました(^^)/

【ホタルイカのトマトソーススパゲティ】

《材料 2人分》

• スパゲティ200g
• (a)　にんにく1かけ
• (a)　赤とうがらし（輪切り）適量
• (a)　オリーブオイル大さじ1
• 玉ねぎ30g
• ホタルイカ（ボイル）80g
• カットトマト1/2缶（200g）
• 塩小さじ1/4
• 黒こしょう少々
• 乾燥バジル適量

《作り方》

1. にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、スパゲティを袋の表示通りゆでる。
3. フライパンに (a) を入れ、良い香りが出るまで弱火で加熱する。
4. 玉ねぎを加えてしんなりしたら、ホタルイカ・カットトマトを入れてひと煮立ちさせ、湯をきったスパゲティを加えて絡める。
5. 塩・黒こしょうで味をととのえ、器に盛り、バジルをちらす。

　

ホタルイカは身だけでなくワタにも旨味がたっぷり！
トマトソースとあえるだけで
魚介の旨味を感じるパスタが手早くできあがります♪
ホタルイカは煮込み過ぎると縮んでかたくなるので
加熱時間は短く、プリッと仕上げましょう！

ぜひお試しくださいね〜！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/