マッシュルームの旨みと香りに驚き!
マッシュルームをオリーブオイルでじっくり炒めた、旨味が濃厚な香り高いペーストをご紹介します。そのままパンやクラッカーに塗って、ワインのおつまみとしても美味しいですが、洋風常備菜として保存できるので、オムレツやスープに加えたり、サンドイッチ、パスタ、お肉のソースとしても使えます。いつものお料理に加えるだけで濃厚なきのこの香りを楽しむことができますよ。
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【マッシュルームペースト】
《材料 作りやすい分量》
- マッシュルーム150g
- にんにく小1片(10g)
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/4