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Food & Recipe

調味料要らずで和えるだけ♪

味がしっかりついているなめたけに、ほっくりかぼちゃの甘味が良く合います。和風の味わいにオリーブオイルの香りを加えると、口の中で美味しいハーモニーが生まれます♪　作り置きしておくと便利ですよ。

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【なめたけとかぼちゃの和風和え】

《材料　2人分》

  • かぼちゃ100g
  • ブロッコリー5個
  • 　　（a）　なめたけ大さじ2
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. かぼちゃとブロッコリーは食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かし、かぼちゃ、ブロッコリーを茹でる。
  2. ボウルに（a）を入れてよく混ぜる。
  3. ②に①を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成です。

    4. 　

    冬至にむけて甘味が乗ってくるかぼちゃに、すでに味が付いているなめ茸を加えることで、おつまみにも、一品としても召し上がれるメニューです。簡単に出来るので、多めに作ってお弁当に加えても、喜ばれますよ♪

    　

    四十万つばさ第２期オリーブオイルライフアンバサダー／料理研究家
    第一子出産後にマクロビオティックと出逢い、自分自身のアトピーを克服。現在は料理研究家として、季節に沿った暮らし方の提案と、旬のものを取り入れ、バランスの取れた食事つくりを丁寧に作ること、毎日の食卓に活かせるセルフケアを軸にレッスンを主宰。小麦アレルギーやグルテンを気にする方などに米粉パンやスイーツなどイベント販売も行う。一男二女の母 こどもたちの成長と共に育つことを大事にしている。

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かぼちゃ なめたけ 和え物

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