みかんとはちみつでまろやかな味に
キャロットラペは、フランスの家庭料理の定番メニューです。
今日は、旬のみかんを合わせて秋らしくアレンジしてみました。
にんじんの自然な甘みと、みかんのさわやかな甘みがマッチ。
オリーブオイルが全体の味をまとめてくれ、風味よくしっとりと仕上がりますよ。
【キャロットみかんラペ】
《材料 4人分》
- にんじん1本
- 塩小さじ1/2
- みかん1個
- （a） 酢大さじ1
- （a） はちみつ小さじ1
- （a） オリーブオイル大さじ1
- （a） 塩少々
- イタリアンパセリ適量
