さんまとオリーブオイルのマリアージュ
今日は新鮮な生さんまがたくさん手に入ったので、カルパッチョにしてみました!
ソースはゆずこしょう+オリーブオイルでさっぱりと。
刺身とはまたひと味違う、さんまのうま味を存分に味わえる1品になりました。
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【さんまのカルパッチョ ゆずこしょうソース】
《材料 2~3人分》
- さんま(刺身用)70g
- (a) ゆずこしょう小さじ1/2
- (a) レモン汁小さじ1/2
- (a) 塩少々
- (a) オリーブオイル小さじ2
- 貝割大根5g
- ミニトマト2個