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Food & Recipe

冷凍枝豆の活用術！

暑くて食欲がない方も多いのではないでしょうか。
そんな方にもおすすめの 梅干しと枝豆のパスタです。
梅の風味とオリーブオイルの相性はとてもよく、食欲を刺激します。
冷凍枝豆を使えば、手軽に作れます♪

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【枝豆と梅のパスタ】

《材料　2人分》

  • 冷凍枝豆60g
  • 梅干し5個
  • スパゲッティ（乾燥）160g
  • 塩160g
  • 塩適量
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • かつおぶし適量

《作り方》

  1. 梅干しは実と種に分けて実を包丁でたたく。冷凍枝豆は自然解凍する。
  2. 鍋にたっぷりの水を入れ、塩を入れて表示の時間通りスパゲッティをゆでる。
  3. フライパンにゆであがったスパゲティを入れ、梅肉、枝豆、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。薄口しょうゆと塩で味を調える。

    4. 　

    お使いになる梅干しの塩分により、入れる調味料の量を増減してください。
    今回のレシピは、 塩分6％のはちみつ漬けの梅干しを使用しています。
    オリーブオイルで梅の酸味をまろやかに仕上げます。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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