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Food & Recipe

塩昆布が決め手！アレンジ冷奴

夏といえば「冷奴」ですね。
我が家でも、よ～く冷やした豆腐の上に色々な具材をのせて楽しんでいます。
今日はトマトと塩昆布を使ったアレンジ冷奴を作ってみました♪
トマトの酸味と塩昆布の塩味が、オリーブオイルのまろやかな味わいに絶妙にマッチします。

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【塩昆布トマトの冷奴】

《材料 1人分》

  • 絹ごし豆腐適量（1/4丁程度）
  • 　　（a）　塩昆布小さじ1
  • 　　（a）　トマト1/2個
  • 　　（a）　ポン酢小さじ1
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ1
  • 大葉1枚

《作り方》

  1. トマトは1cm角に大葉はせん切りにする。
  2. ボウルに（a）を入れて混ぜ、冷蔵庫に10分ほど入れる。
  3. 器に豆腐を盛り、②と大葉をのせる。

    4. 　

    トマトと塩昆布は、両方ともうま味成分が多い食材なので相性抜群♪
    彩りも鮮やかで、食欲が落ちやすい夏でもさっぱりと食べられますよ。
    手軽にできるので、あと一品ほしいという時にもおすすめです。
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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