春の香りのスパゲティはいかが？

こんにちは！ＥＲＩです。
春キャベツが甘くて美味しい時季ですね♪
今日は桜えびと合わせて春らしいスパゲティを作ってみました。
キャベツはスパゲティと一緒に茹でるので素早く作れますよ。

キャベツは食べやすい大きさに切る。桜えびはフライパンで乾煎りする。
鍋に湯を沸かし、塩を入れた湯でスパゲティを茹でる。表示されている茹で時間の2分前に、食べやすい大きさに切ったキャベツを加え、表示より1分早く茹で上げる（お玉1杯の茹で汁を残す）。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけて炒め、香りがしてきたらアンチョビを加えて崩すように炒める。
③のフライパンにパスタとキャベツを加え、粒マスタードと残しておいた茹で汁を加えて混ぜる。味をみて塩を加え、桜えびを加えてサッと混ぜ合わせる。

スパゲティを茹でている時間内で作れるお手軽スパゲティです。
春の香りを楽しんでくださいね。

オリーブオイルライフ