【鶏むね肉と春菊のオリーブオイル炒め】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

春菊の風味がクセになる

春菊はオリーブオイルで炒めると風味も増して、とってもおいしくなりますよ。
今日はさっぱりした鶏むね肉と合わせてみました。

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【鶏むね肉と春菊のオリーブオイル炒め】

《材料　2人分》

鶏ムネ肉150g
春菊1/2パック
塩・黒こしょう各適量
オリーブオイル大さじ1

《作り方》

鶏肉はそぎ切りにし、春菊は葉をつみ、茎は2cmに切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたら春菊の茎を入れて炒める。
茎に火が通ったら葉を加えてさっと炒める。塩とこしょうで味を調える。

　

オリーブオイルが春菊の香りや風味を、さらに引き立たせます。
ビールとも相性◎
ぜひお試しくださいね～♪

　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師

山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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