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Food & Recipe

生しらすそうめん

スーパーで生しらすを発見！他のメニューのことは忘れて
思わず手に取ってしまいました！（笑）
ちょっとおもてなしにも使えそうな
締めのそうめんにして美味しくいただきました♪

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【生しらすそうめん】

《材料 2人分》

  • 生しらす大さじ1/2
  • 青しそ10枚
  • そうめん100g
  • しょうが少々
  • すだち適宜
  • めんつゆ小さじ2
  • オリーブオイル　小さじ1

《作り方》

  1. そうめんをゆでて、器に盛る。
  2. しそをせん切りにして上にのせ、その上に生しらすを盛り、すりおろしたしょうがとすだちを添える。
  3. めんつゆとオリーブオイルをまぜて、食べる直前にかけ、よく混ぜて食べる。

    4. 　

    鮮度が命の生しらす。
    みなさまも出会うことがありましたら是非！

    　

    Chikakoオリーブオイルライフ編集部／料理研究家、フードコーディネーター
    渡辺知雅子。料理教室講師、TV・雑誌などでのフードコーディネート業務を経て、レシピ開発業務に携わる。現在は、管理栄養士のスタッフとともに、食と健康の情報提供や、疾病のある患者さんでも美味しく食べられるレシピを提供している。オリーブオイルライフでは、皆さんに再現していただきやすい、旬のものを使った簡単レシピを紹介している。

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しらす そうめん 生しらす 魚介

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