オリーブオイルが決め手のフルーツピザ

今回ご紹介するのは、ピザはピザでもフルーツを使ったピザ。りんごとゴルゴンゾーラを使い仕上げにルッコラをON！甘いだけじゃない、オトナのフルーツピザです。甘酸っぱいりんごとちょっとクセのあるゴルゴンゾーラを、香り豊かなオリーブオイルがまとめてくれます。ぜひお試しあれ。

ルッコラを3等分に切る。りんごは皮をむいて薄切りにする。
トルティーヤの表面にうすくオリーブオイル（分量外）を塗る。りんごをその上に並べ、ゴルゴンゾーラをちぎって散らす。
220℃に熱したオーブンで②を15分ほど焼く。焼けたピザに手で割ったくるみをちらし、はちみつをまわしかける。その上にルッコラをたっぷりのせて仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、塩少々をふる。

ピザ生地の代わりに手軽なトルティーヤを使いました。ミニピザに仕上げるのならば、餃子の皮を使っても手軽にできて便利です。調味料は後から足すこともできるので、特に、はちみつはかけすぎず好みのバランスを見つけて。わずかにピリッとするルッコラをプラスした泡に合うフルーツピザ、ぜひお試し下さいね。

オリーブオイルライフ