オリーブオイルで旬をたのしむ
3月頃から店先に並び始めるそらまめは、今がまさに旬。さやを開けると、ふわふわのベッドに並んでいる様子とおでこちゃんなルックスがかわいいですよね。そんなそらまめを、シンプルにオリーブオイルで揚げて香りのよいおつまみに。ふわっと香るオリーブオイルがなんともいいカンジなのです。カレー塩との相性もばっちり。ビールが進みますよ。
【そらまめのフリット】
《材料 2人分》
- そらまめ6〜8本
- オリーブオイル適量
- (a) 米粉大さじ3
- (a) 水大さじ3
- カレー粉、塩各小さじ2