お皿の上の花畑
ちょっと花が開いてしまった菜の花。筋張ってきてるし、さてどうしたものか…ということ、ありますよね。そんな時は、薄い衣をつけてカラッと揚げてみませんか？ 筋が気にならなくなるし、菜の花の姿のまま揚げるとお皿の上にまるで花の絵を描いたように。揚げる油は、ちょっと贅沢にオリーブオイル。香りが断然良く仕上がります。テーブルの上に花を咲かせてみませんか？
【菜の花のフリット】
《材料 2人分》
- 菜の花6本
- （a） 米粉大さじ3
- （a） 水大さじ3
- オリーブオイル適量
- 塩少々
